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代表メッセージ
〜多くの人に食べ物を通して多くの人に感動を与えたい〜
創業120年老舗蒲鉾屋にて25年間調味技術や食品加工ノウハウを学び、平成21年10月に居酒屋を開業いたしました。
お菓子作りは、前職の会社社長からの依頼を受け、恩返しのために作ったのが始まりです。
地元産原料を使用した食品開発をもとに福岡県の食材の豊かさをPRしつつ、人口減にあえぐ地方の飲食店経営を確信したモデルケースとして業界の発展にも貢献したいと考えております。
相島 敏博(あいしま としひろ)
・串屋せん 代表
・福岡県食品衛生協会
南筑後食品衛生協会 事務局長
・福岡県飲料業生活衛生組合連合会
みやま飲料店組合 組合長
・食品衛生指導員
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