​代表メッセージ​

創業120年老舗蒲鉾屋にて25年間調味技術や食品加工ノウハウを学び、​平成21年10月に居酒屋を開業いたしました。

​

お菓子作りは、前職の会社社長からの依頼を受け、恩返しのために作ったのが始まりです。

​

​地元産原料を使用した食品開発をもとに福岡県の食材の豊かさをPRしつつ、人口減にあえぐ地方の飲食店経営を確信したモデルケースとして​業界の発展にも貢献したいと考えております。